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A LIRE Flamusse aux pommes

Modérateur: doudou

A LIRE Flamusse aux pommes

Messagede Ninie » 19 Mai 2013 10:42




Aujourd'hui je vous propose un dessert léger puisqu'il ne contient aucune matière grasse ! Idéal par exemple après le repas des fêtes ! J'ai trouvé cette recette sur le Larousse des desserts de Pierre Hermé.

Je ne savais pas ce que c'était puis j'ai regardé sur internet. C'est un espèce de flan au pommes tout simplement. Cela se nomme comme ça dans la Cuisine bourguignonne. C'est parti, je teste...


Ingrédients :

- 60 g de farine

- 75 g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- 3 oeufs

- 50 cl de lait

- 3 ou 4 pommes reinettes

- Sucre glace (facultatif)



Préparation :


- Mettez la farine dans un saladier avec le sucre en poudre et le sel.

- Battez les oeufs en omelette, ajoutez - les et mélangez bien à la spatule en bois pour obtenir une pâte aussi lisse que possible.

- Versez peu à peu le lait dans le saladier et continuez de mélanger.

- Préchauffez le four à 180°.

- Beurrez une tourtière de 22 cm. (Pour moi mon nouveau moule en silicone en forme de marguerite)

- Pelez et coupez les pommes en tranches. (Pour moi avec ma mandoline, c'est plus pratique !)

- Disposez les pommes en couronne dans le plat en les faisant se chevaucher.

- Versez la pâte par dessus et mettez au four pendant 45 minutes.

- Démoulez la flamusse quand elle est tiède et poudrez-la de sucre glace. (Facultatif) Servez-la tiède ou froide.




Chanson Céline Dion "Hymne A l'Amitié"

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Re: Flamusse aux pommes

Messagede Gadget27 » 19 Mai 2013 11:06

Hummm... Le chat, c'est moi... me suis déguisé :lol: :lol:

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Re: Flamusse aux pommes

Messagede Minouche » 19 Mai 2013 16:41

Quelle bonne idée ! Merci Ninie !
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