Te@m Gadget27

de **pekinois** » 05 Mai 2010 11:16

Coucou,

Voici une petite recette que j'ai essayé ce week end et je vous la livre telle que je l'ai trouvé sur Internet.... Les images parleront d'elles mêmes. :miam:

Moi je me suis régalé et c'est très simple à faire vous allez voir. Cela fait partie des recettes de cuisine de Babette de Rozières qui fait de la cuisine sur la 5 dans une émission télé. A moins d'être en russie vous trouverez tous les ingrédients chez votre primeur local :sm007:

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 poulet d'1,5 kg
10 citrons verts
le zeste d'1 citron vert
10 oignons moyens
4 échalotes
4 gousses d'ail
4 cuillères à soupe d'huile
2 cubes de bouillon de volaille
1 piment antillais
1 râpure de gingembre
3 brins de thym
3 brins de persil plat
3 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe de moutarde
sel et poivre

1 - Découpez le poulet en morceaux. Placez les morceaux dans un plat creux . Salez et poivrez. Ajoutez le jus de 6 citrons et remuez le tout,

de temps en temps, afin que toute la chair soit bien imprégnée. (temps de macération: 2h)

2 - Hachez finement les épices et les herbes à l'exception des oignons. Réservez.

3 - Faites les revenir dans une sauteuse les morceaux de poulet en les arrosant régulièrement du jus de macération. Après 15 minutes,

réservez.

4 - Faites revenir ensuite les oignons. Salez. Poivrez. Ajoutez les cubes de bouillon écrasés finement et les épices, le jus de la marinade,

le jus des 4 autres citrons, puis le zeste et le piment entier.

5 - Au premier frémissement, déposez les morceaux de poulet sur ce lit d'oignons translucides. Recouvrez d'eau et laissez mijoter à couvert

pendant 20 minutes sur feu très doux.

Ma petite touche personnelle: à la fin j'ai ajouté des cubes de poivrons rouge, jaune et vert à peine revenus dans l'huile d'olives pour une

touche croquante et colorée. J'ai servi ce plat accompagné de riz thaï parsemé de cubes de poivrons multicolores. Pour la touche finale,

quelques poivrons antillais !