Te@m Gadget27

de **pekinois** » 14 Mai 2010 16:16

Je suis lorrain depuis peu... avant moi c'était plutôt aïoli et bouillabaisse et plats asiatiques :sm007:

mais j'ai découvert cette salade et j'ai adoré alors je partage avec plaisir cette petite salade facile et sympathique à faire. De toute façon, vu que c'est Bibi qui cuisine à la maison, je fais ce que je veux :sm004:

Bref la salade Vosgienne, pour les incultes (comme moi) les vosges c'est Épinal et à part ca il y a rien.... (plaisanteries)

Liste des ingrédients.

Ingrédients pour 4 personnes :
(Pour 2 personnes la salade constitue le repas du soir.)

- 4à 5 pommes de terre (personnellement je suis plus généreux)
- 4 oeufs (demandez à Ninie elle a de vrais oeufs frais la veinarde)
- 150 g de lardons fumés (impératifs, pour ceux qui n'aiment pas le fumé, prenez des lardons classiques)
- Une salade verte (une belle frisée, un délice)
² - 20 cl de crème fraîche (prenez pas de l'allégée c'est pas bon :sm004:

)
- 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin ou du vinaigre de Xérez moi je préfère après chacun ses gouts
- ½ baguette de pain que vous avez oubliez la veille et qui est tout dur
- Un peu de gruyère râpé
- Sel et poivre du moulin
- Un peu de beurre ( soyons fou demi-sel)

Ne venez pas me dire que vous n'avez pas tous ces ingrédients chez vous je ne vous crois point, c'est la base :sm001:

La recette (passons aux choses sérieuses)
Vous prenez votre amie la poêle, un peu d'huile d'olive et sur le gaz, portez à ébullition. Coupez vos patates.
Faites sauter les pommes de terre coupées en petits dés. Une fois qu'elles sont cuites vous les mettez dans une assiette.

A côté dans une casserole faites cuire vos œufs gentiment et doucement. Vous avez le temps de prendre un café faut compter 7 à 8 minutes.

Vous prenez votre baguette de la veille, un peu dure (faut pas jeter) et vous la découpez en petits croûtons.
Vous reprenez votre poêle, vous y jetez les lardons puis vous ajoutez les croûtons de pain et les laisser dorer. Vous avez le temps de vous servir un petit apéritif.

En même temps vous préparez vos œufs et les couper en quartier. Vous saisissez un bol et faites votre vinaigrette bien relevée. En même temps vous prenez un saladier et vous y :noel02:

mettez votre frisée, vos patates sautées, les lardons et les croutons, versez ensuite la vinaigrette.

Vous prenez vos assiettes, vous versez, puis mettez les œufs découpés. Un petit verre de vin blanc et hop !!

Astuces : de la crème fraîche dans la vinaigrette et du rapé sur la salade ...