Te@m Gadget27

de **pekinois** » 09 Nov 2010 10:15

Je vous post une petite recette de quiche Lorraine librement modifiée, elle fera hurler les puristes lorrains mais en cuisine on fait un peu ce que l'on veut donc voici la mienne

La Quiche Lorraine aux épinards Façon Pékinou

Ingrédients :

1 pate brisée classique
150 gr de lardons fumés ou pas c'est selon vos goûts
200 gr d'épinards en branche soit frais ou congelés
4 oeufs ,
1 brique de créme fraiche ,
1 verre de lait écrémé si possible
sel poivre
noix de muscade ou du safran pour ceux qui aiment
50 gramme de fromage rapé du conté c'est l'idéal

Préparation :

J'étale ma pate dans son moule et je pique avec une fourchette
Dans un saladier, je verse mes lardons et j'émiette mes épinards préalablement décongelés et bien essorés
j'y verse mon cube de crème fraiche, mes œufs, mon verre de lait et je mélange le tout en salant et poivrant
je mélange bien puis je verse sur mon plat à tarte en égalisant bien.
Je parsème ensuite mon fromage
J'ai préchauffé mon four à 220 pendant un quart d'heure
je réduit à 180 et j'enfourne pendant 30 à 40 minutes

une petite salade avec tomates et frisée à l'huile d'olive et le tour est joué !!

Bon Appétit

Pékinou