Te@m Gadget27

de **pekinois** » 09 Déc 2010 13:23

Le Panais est un légume ancien que certaines d'entre vous connaissent bien... Il y a tellement de légume ancien donc voici une recette originale et surprenante à essayer, attention ca plaira peut-être pas forcément et vos adaptations sont bien sûr possibles mais essayez j'ai gouté ca à Midi par la recette d'une voisine !!

Ingrédients

Pour 4 personnes :

* 700 gr de panais
* 2 pommes vertes
* 2 oignons
* ½ litre de bouillon de volaille
* 2 cuillerées à café de curry
* Sel et poivre
* 2 grosses cuillerées à soupe de crème frais bien épaisse
* 2 cuillerées à soupe d’huile

Préparation des ingrédients

* Epluchez le panais et les oignons. découpez les oignons et coupez les panais en cubes. Epluchez vos pommes.

Préparation

* Dans une casserole, faites chauffer l’huile doucement.
* Versez les oignons et faites les revenir 2 à 3 minutes.
* Ajoutez le panais et mélangez
* Versez le bouillon
* Rajoutez de l’eau pour couvrir les légumes.
* Salez et laissez cuire 15 minutes.
* Rajoutez les pommes coupées en cubes et laissez cuire de nouveau 15 minutes.
* Au bout de ce temps, mixez pour obtenir une soupe épaisse.
* Poivrez et ajoutez le curry
* versez dans la casserole,
* mettez la crème et servez dans le bol !!

Pour faire joli vous pouvez mettre deux ou trois feuilles de persil pour la déco

sinon à la sauvage !! du pain grillé et vous finissez votre soupe avec un chabrot (un fond de vin rouge) Miam