Ingrédients
Pour 4 personnes :
* 700 gr de panais
* 2 pommes vertes
* 2 oignons
* ½ litre de bouillon de volaille
* 2 cuillerées à café de curry
* Sel et poivre
* 2 grosses cuillerées à soupe de crème frais bien épaisse
* 2 cuillerées à soupe d’huile
Préparation des ingrédients
* Epluchez le panais et les oignons. découpez les oignons et coupez les panais en cubes. Epluchez vos pommes.
Préparation
* Dans une casserole, faites chauffer l’huile doucement.
* Versez les oignons et faites les revenir 2 Ã 3 minutes.
* Ajoutez le panais et mélangez
* Versez le bouillon
* Rajoutez de l’eau pour couvrir les légumes.
* Salez et laissez cuire 15 minutes.
* Rajoutez les pommes coupées en cubes et laissez cuire de nouveau 15 minutes.
* Au bout de ce temps, mixez pour obtenir une soupe épaisse.
* Poivrez et ajoutez le curry
* versez dans la casserole,
* mettez la crème et servez dans le bol !!
Pour faire joli vous pouvez mettre deux ou trois feuilles de persil pour la déco
sinon à la sauvage !! du pain grillé et vous finissez votre soupe avec un chabrot (un fond de vin rouge) Miam







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