Te@m Gadget27

de **pekinois** » 09 Déc 2010 13:05

Bonne soupe bien chaude en ces temps frileux ca réchauffe donc petite idée !! La soupe au pistou du pékinois.
Attention je n'ai pas la prétention de la faire comme les vrais méridionaux !!

Pour 4 personnes:

* 1 gros bouquet de basilic
* 3 gousses d’ail
* 80 gr de parmesan rapé
* 50 gr de pignons vous pouvez prendre des noisettes également bien broyées ca donne un goût amusant
* 10 cl d’huile d’olive
* sel ou bien sauce soja pour les personnes au régime

Préparation

* Rincez les feuilles basilic, épongez-les et ciselez-les finement.
* Pelez les gousses d’ail et écrasez-les dans le mortier.
* Ajoutez le parmesan et les pignons, écrasez-les avec l’ail.
* Ajoutez l’huile et le sel, mélangez bien.
* Faîtes bouillir un à deux litres d'eau avec deux cubes de bouillon de volaille
* Versez le pistou dans la casserole et verser des petites pâtes genre coquillettes
* Laissez refroidir légèrement et dégustez !!

Astuce de conservation ensuite : Utilisez le système de sac de congélation avec les bouteilles d'eau c'est génial et très pratique !! en plus cela vous fait une soupe pour une prochaine fois déjà toute prête !!

de **Ninie** » 09 Déc 2010 13:56

Ce qui est amusant c'est que pour nos bêtes nous faisons environ 20 litres de soupe que nous stockons dans les bouteilles de jus d''orange (pour mon Biquet) et que nous mettons au congélateur. C'est extra et dire que je ne le fais pas pour moi :sm007: